無毒農法拒除草劑
為了復刻土礱文化，阿華種起「阿華田」，辦公室向休耕老農承租3分地，前年春天種下第一畝水田，邱星崴打趣說：「好像為喝牛奶而養一頭牛。」但要做就要做到底，他們堅持採用無毒農法，連除草劑都不用，雖一度被鄰人調侃：「啊你們是種草，還是種稻？」但收割成果卻很不錯。
推動農村體驗、礱米產銷、文史記錄等工作後，邱星崴今年積極整修南庄老街附近的「老寮」，旅客可用勞力或專長「打工換宿」。驚人的是，4月起先在大南埔試辦，預約者竟一路爆滿到8月，不只台灣人來了，連馬來西亞、香港、中國、美國等海外客都來了。

用生活認識土地
邱星崴坦言，辦公室長期努力社區再造，但久了仍有瓶頸，「社造難免會談農村困境，需要哪些人力投入，但這太沉重。」他想起自己海外旅行時的青年旅社經驗，「或許可輕鬆些，不是為了拯救什麼，而是為了體驗生活。」結果確實如此，講社造，沒人要來，換宿卻讓大家搶著來。

「我們相信，認識土地最好的方法，是生活。」邱星崴舉例，有一名美國中學教師退休來到南庄，在大南埔住了兩周，「他覺得這裡太吸引人，半小時內可以到古廟、走古道、巡稻田，還有客家與原住民文化。」離開的時候，美國老師還主動允諾將為老寮撰寫英文推廣簡介。